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おいかわのこだわり

こだわりの特選いくら

特選いくら

おいかわのこだわりの特選いくらは、鮭からこだわります。いくらを鮭から取り出すタイミングや、1つ1つ丁寧に職人が丁寧に取り出すなど、特選いくらの製造過程を紹介しております。

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おいかわの天日干しについての豆知識

天日干し

おいかわの魚が美味しいのは、年間を通して買付を行い、その魚の一番美味しい旬のものを大量に確保できるからです。そして新鮮な魚を天日干しにすることで旨みが凝縮され健康にも良い干物が出来上がります。

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「ほまぢ」のゆずれない5つのこだわり

ほまぢ

「ほまぢ」とは素材、加工する水、天日干しの施設、職人による下味、そして品質検査にこだわり、三陸でもめったに味わうことのできない、とっておきの海産物です。

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