骨抜き太郎4本入


漁師のとっておき ほまぢ
さんま骨抜太郎
想像以上のふっくらジューシーな焼き上がり。
おいかわの売れ筋NO.1商品。

4500tもの魚を貯蔵できる自社倉庫
これが及川冷蔵の強み
及川冷蔵は、魚の宝庫、南三陸大船渡にあります。
全て大船渡で揚がった魚、前浜の魚だけをお取り扱いするということにこだわっています。旬の美味しい魚をこの倉庫に貯蔵し、必要な時に必要なだけ製品に加工し出荷することで無駄なく美味しさをお客様の食卓に届けます。

衛生管理のしっかりとした工場
・各工程スペシャリストの厳しい品質管理。
・それぞれの魚に合った
こだわりの味付け。
・天日干しの美味しさに勝るとも劣らない室内天日干し加工場での乾燥処理。
これらの徹底した品質管理の元、お客様に三陸の旨味をお届けします。

震災を乗り越え…震災に負けてはいられない!!
昔から、及川冷蔵は魚を浜風に当てながら天日干しを行っていました。天日干しは、魚をより一層美味しく加工する先人の知恵。しかし、外気に触れる天日干しは衛生面で不安がありました。
そこで、及川社長は、限りなく天日干しに近い環境で乾燥させることのできる施設を室内に新設しました。しかし、その直後の2011年3月の大津波により全て流されてしまいました。
及川社長は、『震災に負けてはいられない!!』と、再び主力商品の天日干しを復活させるべく、工場の再建を決意しました。

及川冷蔵の新たな天日干し施設
太陽の光が降り注ぐ、密閉されたガラス張りの乾燥室は、特殊なフィルターを通して外気を室内に流し込むことにより、虫や雑菌の侵入を防ぎます。
さらに、内気圧を高めることで、表面に膜を作り、保存性が高まり独特の食感とそれに伴う食味が形成されます。

三陸のさんまは、9月から11月が旬。大船渡港は、さんまの水揚げ本州一。
新鮮な旬のさんまの水揚げで活気づきます。
及川冷蔵の干物は、大船渡で揚がった新鮮な魚を急速冷凍し、美味しさをそのままに
自社倉庫で保管します。

及川冷蔵の骨抜太郎旨さの秘密
あえてあまり大きくないさんまを選び、丸かじりしやすいように頭・骨などを取り除き、こだわりの塩と米麹を自社ブレンドした秘伝のタレに漬け込んださんまは、やわらかく味もまろやか。豊かな香りと上品な旨みたっぷりの味がお楽しみ頂けます。


ふっくらと焼きあがる干物の秘密
及川冷蔵の干物は、ふっくらと焼き上がり、まるで新鮮な魚を焼いたようにジューシー。及川冷蔵の干物は、通常よりも水分量が多いからです。


干物のスペシャリストが干す究極の%
厳しい目を持って魚の状態に応じて10%から15%の乾燥を見極めるのでふっくらとした焼き上がりに仕上がるのです。味は、旨みを味わえる程よい塩加減。ついついごはんが進んでしまう美味しさです。

ひと手間で、いろんな種類の料理に早変わり!
【骨抜太郎の
ムニエルトマトソース】
トマトとさんま、そしてマッシュポテトの相性がとてもいい1品です。
【骨抜太郎の
香草パン粉焼き】
食卓がパッと華やかになる一品!カリッとした香草パン粉が美味しさの秘密。
【骨抜太郎の
ピリ辛南蛮漬け】
ピリ辛さんまが後を引く美味しさ。
ごはんのお供に最適!!

骨抜き太郎4本入

価格:

432円 (税込)

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■ 商品仕様

JANコード 4931276001249

旨い!骨抜太郎4本入

骨抜太郎は、長年、さんまの天日干しを続けてきたおいかわの経験と技術をすべて使って造りあげた逸品です。
鮮度抜群のさんまの中から1尾80gくらいのあまり大きくないさんまだけを選別し、冬の三陸の太陽のもと天日干しにします。旨味が凝縮され毎日食べても飽きがこない天日干しならではの醍醐味をお味わいください。

商品名 旨い!骨抜太郎4本入
賞味期限 冷凍で30日、解凍後は冷蔵で7日保存できます。
解凍方法 冷蔵庫で解凍してください。
召し上がる5時間前に冷凍室から冷蔵室に移して、解凍して下さい。
常温での解凍はなるべくおやめ下さい。)
配送方法 クロネコヤマト クール便・冷凍でお送りします。 クロネコヤマトクール便
ご注文時間によっては即日発送も可能です。詳しくはこちらをご覧ください。
同梱について 冷凍品との同送の場合は、冷凍便でお届けしますが、
冷蔵品との同送の場合は、冷蔵便でお届けします。
送料について 全国一律970円
※沖縄・離島料金、代引手数料、コンビニ手数料は別途頂戴しております。予めご了承ください。